Pour 6 personnes
Les CoursesLa Base
3 œufs (jaunes et blancs séparés) ♥ 50 g de gruyère râpé ♥ 1 cuillerée à café de paprika
2 cuillerées à soupe de concentré de tomate ♥ 120 ml d'eau bouillante
50 ml de Maïzena ♥ 25 ml de farine (50 g) ♥ 1 cuillerée à caté de levure chimique
1 pincée de sel ♥ 1 cuillerée à soupe de beurre fondu
La Garniture
1 fromage ail et fines herbes (100 g) ♥ 50 g de fromage blanc
Pour saupoudrer
épices
Le matériel1 robot ou fouet
papier sulfurisé
1 spatule en silicone
La PréparationMontez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant, à la fin, 1 pincée de sel.
Battez les jaunes avec le gruyère, le paprika, le concentré de tomate et l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la Maïzena, la farine, la levure, le beurre fondu et mélangez.
Ajoutez les blancs battus en neige et mélangez délicatement, sans les casser.
Posez le papier sulfurisé sur la grille froide du four.
Versez la préparation au centre et étalez à l'aide d'une spatule fine, en rectangle, jusqu'à 3 cm du bord de la Feuille.
Glissez dans un four préchauffé, Th 6/7 ou 200°C, pendant 6 minutes.
Le gâteau doit rester blond et souple.
Sortez le biscuit du four et roulez-le avec la feuille. Recouvrez d'un torchon propre quelques minutes. Décollez le gâteau de la feuille en vous aidant de la spatule en silicone.
Étalez et roulez le biscuit avec la préparation choisie.
Saupoudrez d'épices et servez, coupé en tranches.
C'est une recette Tupperware ...
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