Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les Courses150 g de farine ♥ 3 œufs ♥ 1 sachet de levure
12,5 cl de lait ♥ 10 cl d'huile de colza ♥ 100 g de gruyère râpé
150 g de bleu d'Auvergne ♥ 50 g de figues sèches ♥ 30 g de noix concassées
5cl d'Armagnac (facultatif) ♥ sel & poivre
Le matériel1 robot ou 1 fouet
1 moule à cake
La PréparationPréchauffez votre four à 180°C (thermostat 5/6).
Coupez le figues et faites les tremper dans l'Armagnac ou dans un peu d'eau.
Mélangez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement tiédi.
Ajoutez le gruyère. Émiettez le bleu et incorporez le à la pâte.
Ajoutez les figues et les noix. Mélangez le tout.
Versez dans un moule beurré et fariné puis mettez au four pendant 45 minutes.
Bien souvent, je prépare les cakes salés avec une salade un soir de veille de repas avec des amis afin de pouvoir les présenter à l'apéritif ... c'est un gain de temps le jour même et c'est excellent réchauffé quelques secondes au micro onde; ce cake se congèle très bien.
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