Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Les CoursesLa pâte brisée
125 g de farine de blé (T55) ♥ 60 g de beurre salé mou ♥ 1 jaune d'œuf ♥ 3 cl d'eau
La garniture
100 g de Morbier ♥ 100 g de Cantal ♥ 100 g de bleu d'Auvergne
80 g de gruyère râpé ♥ 4 œufs ♥ 25 cl de lait
25 cl de crème liquide ♥ poivre
Le matérielgants jetables
1 robot ou 1 fouet
1 moule à tarte
La PréparationLa pâte
Préchauffez votre four à 180° (Th 5/6).
Mélangez tous les ingrédients à la main. Servez vous de gants jetables.
Formez une boule. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la de coups de fourchette.
Faites pré cuire 10 minutes.
La garniture
Battez les œufs avec le lait et la crème. Poivrez.
Coupez les fromages en morceaux et disposez les sur la pâte.
Versez la préparation par dessus le fromage.
Parsemez de gruyère râpé et mettez au four 35 minutes.
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